Wakacyjne wyjazdy i kuchnia roślinna? W Trójmieście to nie problem!

Gdańska kawiarnia Fukafe to 0% produktów pochodzenia zwierzęcego. Jest słodko z kofeiną i pikantno-słono. Menu zmienne między innymi: zupa wędzona soczewicowo-pomidorowa; polenta z grillowanymi warzywami i sosem brzoskwiniowym; seitan paprykowy z kaszą i zieleniną; gołąbki z młodej kapusty z pieczarkami, ryżem i białym pieprzem plus sos śliwkowy na czerwonym winie do tego zielsko.

Pierogarnia Mandu w Gdańsku serwuje wyśmienite pierogi także wegańskie. Kombinacje ze smakiem są smakowite: suszona śliwka z orzechami laskowymi, do tego sos czekoladowy lub kokosowy z cynamonem, albo pierogi na słono ze szpinakiem i z suszonymi pomidorami, bądź takie z kaszą gryczaną i grzybami leśnymi. Jest jeszcze parę innych opcji i wegański deser w stałej ofercie.

Gdańska, orientalna restauracja Lao Thai  umiejscowiona w malowniczym miejscu nad Motławą oferuje także dania wegańskie. Kuchnia zachęca do spróbowania Kaeng Khiao Wan Tao Hu czyli zielonego, tajskiego curry z tofu, Shabu Shabu Kab Phak to kociołek dla dwóch osób z tofu, grzybami i warzywami oraz Phad Het Ruom – grzyby shiitake z woka z warzywami i ryżem.

U muzyk’uuf  zamówienie można złożyć bez żadnego menu, po prostu wystarczy zapytać, a kuchnia z tego co ma, a ma dużo świeżych warzyw i owoców (zdarza się że z upraw ekologicznych) zrobi coś czego prawdopodobnie nigdzie indziej nie będzie wam dane uświadczyć… Pracują tu kreatywni i otwarci ludzie. Wśród zup dnia zawsze znajdzie się jakaś wegańska na przykład a la kapuśniak z warzyw, na drugie danie na przykład grillowane warzywa, w tym melon, z oliwą i octem balsamicznym, do picia świeży smoothis albo prawdziwa lemoniada z cytryn. A wieczorem koncert.

Oryginalne miejsce w Gdyni koło Skweru Kościuszki Coco Cafe Club & Restaurant łączy w sobie stylowe wnętrze z nowoczesnym, lekkim designem oraz dobrą także wegańską kuchnię. Nawet odzwierzęce produkty sprowadzane są tu ze sprawdzonego źródła (menadżer tego miejsca stara się aby to nie były produkty z masowej produkcji). Coco to miejsce idealne na biznesowy lunch lub miły wieczór w gronie przyjaciół. Funkcjonuje tu eko-menu między innymi z wegańskimi propozycjami: pizza z kiełbasą, tofu z woka z papryką, dynia panierowana, curry warzywne, cukinia faszerowana.

Marta Kasprowicz i Anna Maria Biniecka